Es una triste realidad que el suelo se empobrece, la erosión aumenta, las enfermedades se desarrollan, la biodiversidad se enrarece y las expectativas de la sociedad son cada vez más altas, lo que exige un cambio radical del sistema de producción actual… Los socios-productores de la Cooperativa BCO, conscientes de la problemática y pioneros en este campo, han reaccionado y están desarrollando y estructurando soluciones innovadoras, virtuosas para el medio ambiente y económicamente viables.

El reto de nuestra cooperativa es ayudar a nuestros agricultores a avanzar hacia la AGROECOLOGÍA para garantizar la viabilidad a largo plazo del cultivo de la cebolla en la región Centro-Val de Loira, asegurar la viabilidad económica del modelo y preservar la existencia de nuestras herramientas en la región (inversión de 11,5 millones de euros en 2018 en nuestro ultramoderno centro de envasado en la región de Loiret, por ejemplo).

Este proyecto original ha reunido a un amplio abanico de agentes, desde la producción hasta la distribución, para trabajar juntos y abordar el ciclo de vida de un producto sin transformar: las cebollas, y, en última instancia, transferir la experiencia adquirida a otros flières.